מכשירי המטבח

בפינה ‘שימוש במיקרוגל’ למדנו כי הבעיה המרכזית במיקרוגל היא האדים העולים מן המאכל (“זיעה”), ולמעשה יש לנהוג במיקרוגל בדומה לתנור, ולא לחמם או לבשל מאכלים

האם צריך כיריים נפרדות לבשר ולחלב? לרוב האנשים יש מערכת כיריים אחת לבשר ולחלב. לכאורה, כיוון שמבשלים עליהן סירים בשריים ולאחר מכן סירים חלביים, הכיריים

בפינה ‘כיריים – א’ עסקנו בשאלה האם ניתן להשתמש באותן כיריים לבשרי וחלבי. ראינו שרוב עם ישראל נוהגת להשתמש במערכת כיריים אחת, אולם יש המהדרים

כיריים אינדוקציה סוג נוסף של כיריים פועלות על ידי אינדוקציה. כיריים אלו עובדות על ידי סלילים אלקטרומגנטיים הנמצאים מתחת לזכוכית. כאשר מניחים סיר מעל הסלילים,

כיריים קרמיות עשויות ממשטח של זכוכית מחוסמת (ומעורבים בו חומרים נוספים), שעליו מניחים את הסירים בזמן הבישול. בתוך המשטח יצוקים גופי חימום חשמליים והם אלו

האם ניתן להשתמש באותו מדיח כלים לשטיפת כלים בשריים וחלביים?   שטיפה משותפת שטיפת כלים בשריים וחלביים יחד עלולה לגרום למגע של שאריות בשריות וחלביות

כיצד מתרחש בישול במיקרוגל? בישול במיקרוגל הוא תופעה ייחודית, שאינה דומה לכל בישול אחר. פרופ’ זאב לב (תחומין ח’, עמ’ 27) מונה שלושה סוגי בישול

בניגוד לבישול בסיר, שבו המאכל המתבשל נוגע בדפנות הסיר עצמו ומבליע בהם טעם, בתנור, המאכלים אינם נוגעים בדפנות התנור. לפיכך יש לשאול – האם תנור

שאלה לסבתא שלי היו כלי זכוכית חלביים, וכעת הם עוברים לנכדים, שרוצים להחליפם להיות בשריים. חלפו למעלה מעשרים שנה מהשימוש האחרון בכלים הללו. האם ניתן